Sommarmeny
Sommarmeny (Start 29:e maj)
OSTRON FINE DE CLAIRE
39
kr
Schalottenlök & champagne Ardenne eller Yuzu tapioka, jalapenoolja
TOTOPOS AVOCADO
110
kr
Krispig sesampanerad avocado, gyozachips, pico de gallo, fermenterad chilimajo, koriander
SLIDER
95
kr
Nymald högrev, karamelliserad lök, rocotomajo, pepperjackost
VÄSTERBOTTENCROQUETTE
125
kr
Dill & jalapenomajo, riven parmesanost
MAJS RIBS
85
kr
Fermenterad apelsinglaze, rocotomajo, quinoa, manchego
HJÄRTSALLAD TACO
90
kr
Svampduxelles, fermenterad apelsinglaze, sötpotatischips, riven parmesanost
SMÅTT & GOTT
HELGRILLAD HAVSABORRE
315
kr
Gurka & morotscrudité, gurkvinegrette, sötad citron, dill & jalapenomajo, örtkryddad pommes
NÄRS LYXSKAGEN
355
kr
Nygrillat surdegbröd, Handskalade räkor, smörgrillad hummerstjärt, löjrom, isad rödlök, dill & citron
FISK
GRILLAD PLUMA
255
kr
Mojo Rojo, örtsallad, syrad lök, jordärtsskockschips, smashad potatis, manchegoost
GRILLAD RYGGBIFF
315
kr
Gotländska primörer, ramslökssmör, tomat & löksallad, rödvinssky örtkryddad pommes
KÖTT
VEG BURGARE
199
kr
Tomat & Sallad, ost, pommes, aioli
NYMALD HÖGREVSBURGARE
229
kr
180gram, Briochebröd, karamelliserad lök, bifftomat & sallad, rökt fläsksida, gotlandsgurka, rocotomajo, pepperjackost, örtkryddad pommes
BURGARE
HAMBURGARE
125
kr
Tomat & Sallad, ost , pommes , aioli
PIZZA
115
kr
Tomatsås, ost, kebab på nötfärs
GRILLAD KYCKLING
145
kr
Tomat & Sallad, citronaioli,pommes
BARNMENY
MELLAN RÄTTER
SOTAD BIFFTARTAR
155
kr
Kolbakade betor, ölbrässerad lök, senapsfrön, rökt majo, furikake, pommes allumettes
GRÖN SPARRISBROCCOLINI
135
kr
Örtrostad panko, vispat umamismör
RÖKT RÖDING
155
kr
Kålrabbiknyte, wasabifärskost, sotad gurka, smörad gurksoppa & tångkaviar
TOAST SKAGEN
149
kr
Smörstekt brioche, handskalade räkor, löjrom, citron, dillolja
TONFISK TATAKI
149
kr
Gurka, granatäpple, citruspunzo, frissésallad,togarashi, friterad schalottenlök
SOMMARSALLADER
SASHIMI LAXSALLAD
215
kr
Rimmad kallrökt lax, sjögräsnudlar, dashimajo, edamame bönor, picklad rädisa, chilisesam, sotad citron
GRILLAD GEMSALLAD
190
kr
Salmbärsbalsamico, fermenterad tomat, rödbetor & potatis, ramslökpesto, rökt mandel
GRILLAD KYCKLINGSALLAD
205
kr
Kajpvinegrett, rökt fläsksida, sotad avokado, citronaioli parmesan, rågbrödkrutong
SIDERS
POTATAS FRITAS
95
kr
Hackad lök & koriander, rocotomajo, parmigiano
PATATAS
75
kr
Krispig potatis, mojorojo,
jalapenomajo
MIXSALLAD
45
kr
SALSA & MAJO
30
kr
OSTEN
145
kr
San marzanotomat, ost, hyvlad vitlök,
SVAMPEN
159
kr
San marzanotomat, ost, Karljohansvamp, kingoyster ,shitaki, tryffelcreme, basilika
LAMMET
165
kr
San marzanotomat,ost, röktgräddfil, syrad, rödlök, kaprisbär, rosmarin&persilja
SKINKAN
165
kr
San marzanotomat ,ost, lufttorkad skinka, parmigiano reggiano, basilika, rucolasallad
GETOSTEN & RÖDBETAN
165
kr
Salmbärsbalsamico, ost, getost, fermenterad tomat, rödbetor, ramslökpesto, rökt mandel
PIZZOR
SMÖRSTEKTA MUNKAR
125
kr
Bärkompott, vaniljglass, salt kolasås, hasselnötter
SORBET
75
kr
Halloncoulis, crumble
GOTLÄNDSKA 3 OSTAR
169
kr
Fröknäcke, fikonmarmelad
SÖTT
